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A disbiose é a alteração da microbiota intestinal caracterizada por disfunção colônica, na qual há um predomínio de bactérias patogênicas. Requer diagnóstico médico, pois outras condições clínicas podem estar associadas. Disbiose é um estado, não uma doença, que interfere na integridade da mucosa intestinal, provoca aumento da permeabilidade capaz de...

As fibras alimentares são substâncias derivadas de vegetais que não são digeridas pelas enzimas digestivas humanas. São classificadas em solúveis e insolúveis, de acordo com a solubilidade em água.As fibras solúveis (pectinas, betaglicanos, frutanos, gomas e mucilagens) têm elevado grau de hidratação, com capacidade de formar géis, retêm água e açúcares, também possuem ação...

A principal ação da vitamina D é a manutenção das concentrações normais de cálcio e fósforo, mas também desempenha outros papéis no organismo: estimula a diferenciação e inibe a proliferação celular no cérebro, rins, próstata, mamas, cólon, coração, pâncreas, linfócitos e pele. Atua também na modulação do sistema imune,...

A inflamação é uma resposta normal e desejável do corpo a uma lesão, em geral é uma resposta de fase aguda e esses mediadores inflamatórios agudos possuem meias-vidas curtas e são rapidamente degradados.A inflamação crônica tem muitas características de inflamação aguda, mas geralmente é de baixo grau e persistente,...

Alimentos transgênicos envolvem a manipulação de genes de um organismo para o outro para adquirir características desejadas. A alteração da composição nutricional, a resistência a pesticidas, insetos e doenças e o aumento da produção, são características sujeitas a engenharia genética. A indústria de biotecnologia tem procurado destacar que os...

O desenvolvimento fetal e a infância são fases da vida que se caracterizam pelo rápido crescimento, desenvolvimento e maturação de órgãos e sistemas. A variação na qualidade e na quantidade de nutrientes ofertados, pode exercer efeitos permanentes sobre o desenvolvimento de tecidos. “No dramático momento em que uma célula...

Micro-ondas faz mal à saúde? Micro-ondas faz mal à saúde? Vários textos, que não são estudos científicos, circulam na internet sobre a relação do micro-ondas com o câncer, além de outras alterações hormonais e imunológicas. Existe uma grande polêmica do uso micro-ondas e radioatividade do alimento com possível formação...

Novamente o terrorismo nutricional com o suco de laranja, frutose, se repete, dessa vez, faz tão mal quanto o álcool! Primeiro que é uma comparação absurda, segundo que há inúmeras evidências de que o SUCO traz benefícios, mesmo com percentual de fibras reduzido, isso se deve as propriedades antioxidantes...

A intolerância à lactose, ou má digestão da lactose, altera a microbiota intestinal(disbiose), aumenta a permeabilidade e favorece a produção de citocinas inflamatórias, esse quadro resulta na má absorção de nutrientes que serão importantes no funcionamento da tireoide e na formação dos hormônios tireoidianos. A absorção da tiroxina, T4,...

Ingredientes: 2 xícaras de coco ralado fino (usei o resíduo do leite de coco caseiro) 2 col sopa de óleo de coco, azeite ou manteiga ghee 5 ovos 3 col sopa de açúcar demerara 3 col sopa rasas de cacau em pó 1 col sopa de fermento em pó...