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O cacau é apresentado como o alimento com um maior conteúdo de flavonóides como as catequinas, epicatequina e procianidinas. O conteúdo de procianidinas do chocolate amargo é maior, do que o encontrado em outra fonte, muita rica neste tipo específico de flavonóide, como a maçã e vinho. Esses componentes...
© 2014. Anna Cláudia Loyola - Nutricionista.
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