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Ingredientes

1 colher de sopa de amido de milho
1 pacote (200 g) de Cookies Integrais(encontra no mercado com farinhas e sementes orgânicos)
200ml de leite de coco
3 ovos
Suco de um limão
1 xícara de chá de suco de laranja

Calda:
1 xícara de chá de açúcar de coco
½ xícara de chá de água
Ameixas para decorar ou Tâmaras.

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque os ingredientes da calda e mexa até derreter. Despeje em uma forma pincelada com pouco óleo e espalhe bem.
No liquidificador, bata os ingredientes do pudim, coloque sobre a calda. Cubra a forma com papel manteiga e asse em banho-maria 240ºC por aproximadamente 50 minutos. Espere esfriar, desenforme e leve à geladeira. Sirva gelado.

Lembre-se sempre de procurar um nutricionista para um plano alimentar individualizado.