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A colina é um nutriente que tem várias funções importantes e é a principal fonte de grupos metil da dieta. Para que as células mantenham o funcionamento normal de suas atividades, são necessários que os grupamentos metil sejam constantemente fornecidos, eles são essenciais em diversas reações bioquímicas. ​👉Importante para síntese de fosfolipídeos,...

“Mais comum nas duas primeiras décadas de vida, o diabetes tipo 1 acomete cerca de 1,1 milhão de pessoas e é tratado com reposição de insulina. O tipo 2, no qual a insulina é produzida, mas não utilizada pelo organismo, é o mais comum, com 90% dos casos diagnosticados,...

Zinco, sintomas da deficiência: Humor: irritabilidade/hiperatividadeSistema nervoso: déficit de memória/concentração, convulsões​Sistema Imunológico: baixa imunidadeNeuro Muscular: fadigaPele: seca, aparecimento de acne, eczema/erupçõesCabelos: aumento da queda, secos e quebradiços, calvície precoceUnhas: frágeis, quebradiças com manchasNariz: diminui olfato/paladarGastrointestinal: diminui apetite Funções: O zinco também sintetiza o heme da hemoglobina, ou seja, importante...

A mastigação envolve: comer devagar, mastigação eficiente, apreciação dos sabores e das texturas dos alimentos. Além disso, usufruímos do olfato e paladar, ambos associados às funções emocionais e comportamentais.(Menegassi, B. – Abrasco).​O pesquisador Claude Fischler, sociólogo e antropólogo, discute em seu livro “Eating. French, European, and American Attitudes Toward Food” os resultados de um estudo internacional no...

Gota é uma doença inflamatória que resulta na deposição de cristais nos tecidos,​ principalmente nas articulações. Ocorre quando o ácido úrico está acima do normal (hiperuricemia), no entanto, nem todas as pessoas com ácido úrico elevado desenvolvem gota.​ Mas quais são os riscos do ácido úrico elevado?*Diminui a produção de...

A disbiose é a alteração da microbiota intestinal caracterizada por disfunção colônica, na qual há um predomínio de bactérias patogênicas. Requer diagnóstico médico, pois outras condições clínicas podem estar associadas. Disbiose é um estado, não uma doença, que interfere na integridade da mucosa intestinal, provoca aumento da permeabilidade capaz de...

As fibras alimentares são substâncias derivadas de vegetais que não são digeridas pelas enzimas digestivas humanas. São classificadas em solúveis e insolúveis, de acordo com a solubilidade em água.As fibras solúveis (pectinas, betaglicanos, frutanos, gomas e mucilagens) têm elevado grau de hidratação, com capacidade de formar géis, retêm água e açúcares, também possuem ação...

A principal ação da vitamina D é a manutenção das concentrações normais de cálcio e fósforo, mas também desempenha outros papéis no organismo: estimula a diferenciação e inibe a proliferação celular no cérebro, rins, próstata, mamas, cólon, coração, pâncreas, linfócitos e pele. Atua também na modulação do sistema imune,...

A inflamação é uma resposta normal e desejável do corpo a uma lesão, em geral é uma resposta de fase aguda e esses mediadores inflamatórios agudos possuem meias-vidas curtas e são rapidamente degradados.A inflamação crônica tem muitas características de inflamação aguda, mas geralmente é de baixo grau e persistente,...

Alimentos transgênicos envolvem a manipulação de genes de um organismo para o outro para adquirir características desejadas. A alteração da composição nutricional, a resistência a pesticidas, insetos e doenças e o aumento da produção, são características sujeitas a engenharia genética. A indústria de biotecnologia tem procurado destacar que os...