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Excesso de frutose pode causar esteatose hepática se for de produtos ultraprocessados e do excesso de açúcares. O excesso do açúcar frutose aumenta a lipogênese hepática e o ácido úrico, que estão associados a resistência à insulina, inflamação e gota. Isso porque a frutose é transportada diretamente para o fígado, não vai para os músculos. Porém, na esteatose hepática ou para qualquer indivíduo, a frutose faz mal em 3 situações:

1. se estiver em excesso isolada ou em excesso combinada com alto teor de gordura (pior)
2. se estiver associada a uma dieta hipercalórica
3. se o indivíduo for sedentário

A carga da frutose em frutas é baixa e costuma ser próxima da metade do total de açúcares das frutas (glicose, sacarose, frutose e sorbitol) e quando a proporção de frutose para os demais açúcares for igual ou menor, não vai gerar acúmulo de gordura. Na esteatose hepática a frutose só causa danos quando em uma mesma refeição a carga de frutose for a partir de 30g.

Excesso de frutose é muito difícil consumindo apenas frutas in natura, mas o excesso ocorre se você ficar tomando suco de fruta concentrado em grande quantidade + barrinhas de frutas + frutas no almoço, jantar e lanches.

Mas fruta é saudável minha gente! Não é vilã. Tudo é questão de quantidade. No estudo publicado pelo International Journal for Vitamin and Nutrition Research, o consumo de 250ml de suco de fruta por dia (romã ou laranja), como substituto de duas porções de frutas em uma dieta hipocalórica, diminuiu os níveis das enzimas hepáticas na esteatose hepática, diminuiu o índice de massa corporal (IMC) e aumentou a capacidade antioxidante total DOI: 10.1024/0300-9831/a000292.

Ao consumir frutas você não está consumindo só frutose, mas também vitaminas, minerais, polifenóis e fibras, o que trará efeitos protetores.

Não corte a frutose da fruta, corte de alimentos ultraprocessados, xaropes, melados….e dê preferência ao consumo da fruta, assim você vai ingerir mais quantidade de fibras. Na esteatose hepática o consumo de frutas é restrito, não é excluído. E se quiser tomar um suco, sem terrorismo, o que conta é a carga de frutose desse suco e um padrão alimentar saudável.

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